很慢的廚房滿月囉！這一個月來，遇到許多好朋友、好客人，不斷給予支持和建議，都讓很慢的心中充滿感謝，感謝到都不知道說什麼才能夠表達耶。
有幸接受一些已經身為名店掌門人的朋友，在背後默默的支持、指導，幫很慢的推薦、介紹客人，他們的無私付出，給了我們方向、讓我們在經營的路上節省了許多摸索的時間和成本，也使得很慢的廚房有力量堅定的走下去，也希望有朝一日很慢的站穩了腳步，也有能力分享自己的好吃的東西、生活的概念以及經驗，給更多朋友。
很慢的廚房位於莿桐鄉喜願烘焙坊的二樓，我們使用喜願麵包與喜願小麥
莿桐鄉的喜願烘焙坊二樓，有讓人放鬆的滿眼綠意，閒適的氣氛，就是很慢的廚房想帶給客人的感受。很慢的主打星「法式鹹派」，在派皮中添加喜願的台灣小麥，也調整奶油的比例，讓派皮不但多了小麥的香氣和膳食纖維，同時不油不膩，味道剛剛好！缺點就是每天限量，太晚來就沒有了。目前推出「鮮蔬馬鈴薯」(蛋奶素) 和「培根馬鈴薯」兩種口味，未來也將推出冬季的時令食材來做鹹派。
很慢的廚房使用「喜願麵包」作為三明治的麵包，不但香Q好吃、更是低糖低脂高纖的好東西，缺點是太好消化了，所以吃完很快就餓了(笑)。我們的三明治有迷迭香蛋包、培根蛋包、燻鮭魚蛋包、燻鮭魚冷三明治、蔬果三明治、香蕉花生抹醬三明治等。鹹口味的三明治抹醬，不是一般的台式沙拉醬、也不是奶油，我們使用澳洲進口的奶油乳酪 (Creamcheese)，整塊購入再攪打成乳霜狀塗抹，加上鮮脆的生菜、煎的軟嫩的蛋包，撒上些許香草、胡椒，用蒸烤過的麵包夾夾夾夾起來！心情清爽了起來、身體也少了負擔。
很慢的另一個矚目焦點：全麥蔬菜煎餅，添加喜願友善環境種植的台灣小麥粉調製麵糊，內含高麗菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、豌豆苗、白芝麻，現點現做，外皮煎的香酥脆，夾層既有麵皮的柔軟、同時還有具脆度的蔬菜和杏鮑菇，搭上很慢的特調和風醬汁，既開胃又爽口，兼顧美味與健康，令人心情大好！
另外，有了美味餐點，當然當然，不能少了香醇的咖啡！很慢的推出獨家配方豆「很慢的豆」，前段明顯果酸口感，入喉核果香氣充滿鼻腔，尾韻黑巧克力回甘。熱飲、冰飲皆宜，不同水溫呈現出不同個性與口感。搭配鹹點或甜點都分別有不同風味，既是主角、有時也是不可或缺的配角啊！
很慢的廚房不大、也很簡單，但是我們會一直努力一直努力，讓來到很慢的客人都能放鬆下來，給自己的心靈和身體，都有一個清爽舒適的時間和空間，有機會再來跟大家介紹其他更多很慢的產品喔！
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